Dominican Republic Honey Barahona AA, zrnková káva
Kakao · karamelizované ovocie · pomaranč. Excelentná káva s vyváženou chuťou, silným telom a tónmi tabaku a datlí, spracovaná metódou honey. Na espresso aj do kávy s mliekom. 100 % Arabica, čerstvo pražená v malých dávkach.
Dominican Republic Honey Barahona AA
Excelentná káva s vyváženou chuťou, silným telom a kakaovým základom. Ozvú sa v nej tóny tabaku, karamelizovaného ovocia a kandizovaného pomaranča, sušienok a datlí. Vynikne na espresso aj v káve s mliekom. Poďte na výlet do srdca Karibiku.
Pôvod. Farmári ju pestujú v pohorí Sierra de Bahoruco v regióne Barahona na juhozápade ostrova, vo výške okolo 1 100 m n. m., na približne 15 hektároch. Táto oblasť je považovaná za najlepší región na pestovanie kávy. Kávovníky tu rastú v tieni stromov a obrovských banánovníkov na veľmi úrodnej vulkanickej pôde už viac ako 300 rokov. Označenie AA znamená kávu najvyššej kvality.
Spracovanie honey. Je na pol ceste medzi mokrým (washed) a prírodným (natural) spracovaním. S medom nemá nič spoločné, názov dostalo podľa toho, že zrná sú pri sušení lepkavé. Ručne zozbierané čerešne sa zbavia vonkajšej dužiny, no na zrnách zostane vnútorná lepkavá vrstva. S ňou zrná krátko fermentujú, pri tejto káve 16 hodín, a potom sa sušia na slnku. Cukry zo slizu pritom prenikajú do zrna. Podľa toho, koľko dužiny na zrnách zostane, sa honey ďalej delí od bieleho cez žltý a červený až po čierny med.
Čerstvosť. Kávu pražíme pomaly a šetrne v malých dávkach, aby si zachovala čo najviac arómy a plnú chuť. Balíme ju do zip obalu s arómaventilom, ktorý púšťa von plyny z čerstvého praženia, ale dnu nepustí vzduch ani vlhkosť. Obal sa dá opakovane zavrieť.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Čerstvo pražená káva Lighthouse Coffee |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| EAN: | 8588010299154 |
| Káva: | zrnková |
| Zloženie: | 100% Arabica |
| Krajina pôvodu: | Dominikánska republika |
| Krajina praženia: | Slovensko |
| Spracovanie: | honey |
| Príprava: | Espresso kávovar, alternatívne prípravy |
| Kyslosť: | Nízka |
| Horkosť: | Stredná |
| Nadmorská výška: | okolo 1 100 m |
| Zrno: | AA |
| Krátky názov: | Dominican Republic Honey Barahona |
Praženie kávy Lighthouse Coffee Colombia Supremo Rio Magdalena
Hodnotenie tovaru
Len registrovaní používatelia môžu pridávať hodnotenie. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Výpis hodnotení
Konečne dobrá káva po rokoch. Stále som hľadala ,čo má krásne zrná a je rovnomerne pražené. Môžem Dominica len odporučiť!
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
